Mezcal Real Matlatl Joven Silvestre es con agave Cerrudo (también llamado Sierrudo), un agave parecido al Espadín, de crecimiento silvestre y gran tamaño. Puede llegar a pesar hasta una tonelada y tarda hasta 20 años en crecer. Esta variedad de agave es extremadamente rara y su sabor posee notas cítricas, a caramelo y un ahumado muy particular.
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